Р Е Г И О Н А Л Н А З Д Р А В Н А И Н С П Е К Ц И Я - С И Л И С Т Р А
Т Р И Х И Н Е Л О З А
С настъпване на есенно-зимния сезон и откриване на ловния сезон през месец октомври нараства риска от заразяване с трихинелоза. От началото на 2022г. в страната е регистриран един епидемичен взрив с 9 заболели лица, причината е консумация на заразено свинско месо и полусурови месни продукти от диви свине.
Източник на болестта са диви животни и гризачи (глигани, вълци, чакали, плъхове, мишки). Паразитът-причинител на трихинелозата (Трихинела спиралис) се крие в мускулните влакна и често се пренася от природните огнища към домашните свине. Паразитът остава жив при сушените колбаси и когато месото не е достатъчно термично обработено. При дълбоко замразяване или консервиране трихинелите загиват, но остават токсичните продукти и месото е негодно за употреба.
Заболяването започва най-често 5 до 25 дни след консумацията на заразено с трихинела месо, особено опасни са месните продукти – луканка, суджук и др.
Оплакванията най-често са температура, мускулни болки, оток на лицето и диария. Типичен клинико-лабораторен критерий е еозинофилия. При закъсняла диагноза и неадекватно лечение трихинелозата може да доведе до сериозни увреждания и смъртен изход. При наличие на симптоми на заболяването и епидемиологична анамнеза за консумация на непроверено свинско месо е необходимо незабавно да се осъществи консултация с паразитолог.
Диагнозата се поставя чрез доказване на ларви от Трихинела спиралис в тъкани, взети при мускулна биопсия или чрез доказване на специфични антитела срещу Трихинела в серума. Потвърждаване на диагнозата и видова идентификация на трихинели може да се извърши от Националната референтна лаборатория за диагностика на паразитозите към НЦЗПБ.
За да се предотврати заболяването е необходимо да се спазват следните правила:
Животновъдите да спазват добра хигиена, да не хранят животните със сурови отпадъци, да не допускат проникване на гризачи в помещенията за отглеждане на свине, като извършват редовна дератизация.
Ловците и животновъдите следва да организират изследване на месото от заклани животни за наличие на трихинели (изследват се проби от диафрагма, език, междуребрени мускули). След изследване на месото се издава валиден документ от сертифицирана ветеринарно-медицинска лаборатория. Месото да не се консумира преди излизане на отрицателен лабораторен резултат. При положителен резултат за трихинелоза всичкото месо и субпродукти трябва да се обезвредят чрез изгаряне.
Търговците на месо и месни продукти да не приемат и предлагат за продажба месо и продукти от животински произход без да са съпроводени с необходимите ветеринарно медицински документи и без извършена трихинелоскопия.
Потребителите – да не купуват месо с неясен произход и от нерегламентирани места, да не опитват каймата в сурово състояние, да подлагат месото на добра термична обработка - докато температурата достигне минимум 800С за поне 15 мин. Осоляването, опушването, сушенето и обработката в микровълнова печка не унищожава трихинелите. Не трябва да се консумират домашна луканка или кайма от непроверено месо.
РЗИ-Силистра/Дирекция ,,Надзор на заразните болести“